Viden, udvikling og samvær
5700 SvendborgVælg område

By Stokkebye

Det er ægteparret Helle og Jacob Stokkebye, der står bag firmaet By Stokkebye og vingården. Jacob Stokkebye er desuden stifter og direktør i Butler's Choice i Kerteminde. Helle står for den daglige ledelse af vingården, sammen med deres vinmager, Tobias Nilsson. Stokkebyes vin produceres efter økologiske principper. I stedet for at sprøjte med ukrudtsmidler, fjernes ukrudt maskinelt ved brug af traktor. Når der høstes, sorteres og plukkes druerne ved håndkraft. På Stokkebye Vingård laves både hvidvine, mousserende vine og hedvine. Firmaet By Stokkebye sælger også caviar, der kommer fra stør, der opdrættes i natursøer i Slesvig-Holsten. De eksklusive æg forarbejdes hos verdens ældste caviarhus i Hamburg. Stokkebye Vingård ligger i Bovense, Nyborg, og råder over i alt 9.500 vinstokke. Nogle af landets førende gourmetrestauranter har vinen på kortet, bl.a. Alchemist, Geranium, Kokkeriet, Falsled Kro og Rudolf Mathis. www.bystokkebye.com

Mere om denne underviser

Kurser hvor By Stokkebye underviser